Новая точка притяжения в Куршевеле:

ресторан Salto в отеле Rosewood

Куршевель всегда был синонимом роскоши, но этой зимой здесь открылось место с особой атмосферой, вдохновленной традиционными альпийскими шале и эстетикой apres-ski. Ресторан Salto в новом премиальном отеле Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin — это не просто очередной пункт гастрономической программы на склоне, а концептуальное пространство, которое живет в собственном ритме: днем — дымящийся гриль на панорамной террасе, вечером — приглушенный свет и высокая альпийская кухня.

Новый формат заведения позволяет завершать горнолыжный спуск прямо у столиков (но, несмотря на название, которое переводится дословно как «сальто, прыжок», лучше обойтись без экстрима!). С закатом терраса затихает, а ресторан, оформленный в дереве и мягких нейтральных тонах, превращается в уютную лаундж-зону — с камином, сетами модных диджеев, шампанским и авторскими десертами. Отдельного внимания заслуживает бар: его массивная стойка вырезана... бензопилой (!) в дань уважения потомственным лесорубам, а прозрачная столешница, инкрустированная золотом, вдохновлена мерцанием ледников — и того льда, что искрится в бокалах.

За кухню в Salto отвечает Джойя Баек — хрупкая кореянка с сильным характером, прошедшая школу трехзвездочного Da Vittorio в Бергамо. Влюбившись в Италию, в меню она «подружила» Альпы со Средиземноморскими мотивами, собрав классические зимние хиты и добавив им новаторскую нотку. Обязательно попробуйте тосканский суп качукко из морепродуктов, пирожки с говядиной под трюфельным соусом или савойское фондю Gold Edition — с белыми грибами, трюфелем или шампанским. И не забудьте про сладкое: Тарт Татен со сливочным мороженым, французский тост с лесными ягодами и карамельный чизкейк с мандариновым сорбетом.

Идеальный финал интенсивного дня в горах!